HOUMOUS AUX CHÂTAIGNES

HOUMOUS AUX CHÂTAIGNES
HOUMOUS AUX CHÂTAIGNES
HOUMOUS AUX CHÂTAIGNES

Temps de préparation : 15 min

INGRÉDIENTS 4 PERSONNES

Recette réalisé avec :
L'huile 50+
  • 400 g de châtaignes cuites (sous vide ou fraîches, épluchées)
  • Le jus d’un citron
  • 1 gousse d’ail coupée en 4
  • 2 c. à soupe de tahini (crème de sésame)
  • 3 c. à soupe d’huile 50+ Quintesens
  • 2 pincées de sel
  • Optionnel : une pincée de cumin ou de paprika, ou encore de noix de muscade fraîchement râpée pour parfumer davantage

PRÉPARATION

  • Versez les châtaignes cuites dans un mixeur. Ajoutez le jus de citron, l’ail, le tahini, l’huile 50 + et le sel.
  • Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez de l’eau progressivement jusqu’à ce que vous obteniez la texture souhaitée.
  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement (plus de sel, de citron, d’épices, d’huile, selon votre préférence). 
  • Transférez le houmous dans un bol et arrosez d’un filet d’huile 50+ pour la finition.
  • Vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame, ajoutez des marrons entiers et cuits ou des brisures, des herbes ciselées pour une jolie présentation.