TABOULÉ DE CHOU-FLEUR

TABOULÉ DE CHOU-FLEUR
TABOULÉ DE CHOU-FLEUR
TABOULÉ DE CHOU-FLEUR

Temps de préparation : 20 min

INGRÉDIENTS

Recette réalisé avec :
La vinaigrette provençale
  • La moitié d'un beau chou-fleur ou 1 petit entier
  • 2 tomates
  • 1 petit concombre Noa
  • 1 citron jaune
  • ½ oignon rouge
  • les feuilles d'1/2 botte de persil ciselées
  • une quinzaine de feuilles de menthe ciselées
  • 6 à 8 cuil à soupe de la vinaigrette Provençale

PRÉPARATION

  • Lavé à l'eau claire le chou, les tomates, le concombre et les herbes fraîches.
  • Réduisez en semoule le chou-fleur lavé en le mixant dans un robot ou en le râpant.
  • Détaillez en dés les tomates et le concombre une fois épluché. Emincez finement l'oignon rouge. Ciselez les feuilles de persil et de menthe.
  • Dans un récipient, incorporez tous les ingrédients préparés. Ajoutez le jus du citron jaune ainsi que la vinaigrette provençale pour finir. Mélangez.
  • Réfrigérez une demi-heure au moins avant de consommer.