Depuis quelque temps, nous entendons beaucoup parler des algues dans l’alimentation !
Les algues alimentaires, aussi appelées “légumes de la mer”, sont traditionnellement consommées en Asie et possèdent d’innombrables bienfaits encore bien méconnus…
Elles sont un concentré de nutriments! Celles-ci contiennent près de 30% de protéines de plus que la viande et près de 10 fois plus de calcium que le lait.
C’est également une excellente source en vitamines A, C, E et B. Ainsi que de cuivre, de fer, de manganèse, de zinc ou d’iode !
Aussi, elle est idéale pour faciliter la digestion grâce à sa teneur en fibres.
Elle est particulièrement riche en calcium et en magnésium, potassium et en sodium. Et elle a également un apport important en vitamines A, B1, B12, C, E, F, K et PP.
Elle est aussi riche en protéines que les œufs ! Mais elle est aussi pleine de vitamines A, B et C, de calcium, de potassium et de magnésium. Quant à son taux de fer, il est jusqu’à 4 fois plus élevé que dans les épinards !
Elle est jusqu’à 8 fois plus riche en vitamine C que l’orange et contient 12 fois plus de fer que les lentilles ! Elle est également une excellente source de calcium, de magnésium et de fer. Permettant ainsi de renforcer le système immunitaire.
Un véritable condensé de vitamines ! Elle contient beaucoup d’acides aminés, qui est une source essentielle pour nos muscles !
Elle est riche en provitamine A, une molécule qui peut être convertie en vitamine A.
Mais c’est surtout une excellente source de fer et de protéine, la force principale de cette algue est sa teneur élevée en protéines : 60 à 70%
Une bonne raison pour en ajouter à son alimentation ! 😋
Attention, n’hésitez pas à consulter votre naturopathe en cas de doute. Les algues sont déconseillées aux personnes prenant des anti-coagullants, ou suivant un régime hyposodé par exemple.
Fermez les yeux et imaginez un endroit qui regroupe des bactéries, des virus, des levures, des archées… donc plein de micro-organismes et que cet endroit soit beaucoup moins effrayant qu’il n'en a l’air, voire même plutôt positif et vecteur de bonne santé ? Cet endroit existe vraiment et il demande à être aimé et chouchouté, […]
Améliorer son Axe Intestin-cerveau L’intestin, c’est notre deuxième cerveau, pourquoi ? C’est simple, il contient beaucoup de neurones, plus de 100 millions (principalement dans l'intestin grêle et le côlon), autant que dans la moelle épinière, rien que ça et ils forment le système nerveux entérique. Le système digestif est donc le 2ème organe après le […]
Le bouillon d’os : un remède ancestral au service de la maternité Autrefois incontournable dans les cuisines familiales, le bouillon d’os faisait partie des savoirs transmis de mère en fille. Présent dans les traditions culinaires du monde entier, il était utilisé comme remède naturel, réconfortant et fortifiant. Tombé un temps dans l’oubli avec l’essor de […]
La fermentation en quelques mots La fermentation est un processus de transformation et de conservation naturel des aliments réalisé par des micro-organismes. Cette technique est utilisée depuis des millénaires. Elle est apparue à la même période que le salage et le séchage, lorsque stérilisation, pasteurisation, réfrigération et congélation n’existaient pas. La fermentation se réalise dans […]
