20 cl de crème de coco bien froide (15 minutes au congélateur)
1 banane
2 cuil à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuil à soupe de sucre complet (facultatif)
120 g de chocolat noir à pâtisser
1 cuil à soupe de cacahuètes + quelques unes pour la déco
1 pincée de sel
Préparation
Montez en chantilly la crème de coco.
Mixez la banane coupée en rondelles avec le beurre de cacahuètes et le sucre complet. Ajoutez le sel.
Incorporez cette préparation à la chantilly de coco ainsi que les cacahuètes concassées. Versez dans les moules à glaces puis ajoutez les bâtonnets. Disposez au congélateur pendant au moins 4 heures.
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir coupé en morceaux.
Trempez rapidement vos glaces démoulées dans le chocolat fondu pour les couvrir, puis placez à nouveau au congélateur pendant au moins une trentaine de minutes avant de déguster.
Il est possible d'ajouter sur le chocolat encore non figé quelques petites pépites de cacahuètes, mais faites-vite !
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