Galette des rois salée, potimarron et chèvre, au jambon

Galette des rois salée, potimarron et chèvre, au jambon

Temps de préparation :

INGRÉDIENTS POUR

Recette réalisé avec :
L'huile adulte
  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 2 disques de pâte feuilletée
  • 1 œuf + 1 jaune d'oeuf la dorure
  • ½ bûche de fromage de chèvre
  • 15 cl de crème de soja spéciale cuisin
  • 4 tranches de jambon cru
  • Noix de muscade
  • 3 cuil à soupe d'huile adulte Quintesens
  • Sel et poivre
  • 1 fève

PRÉPARATION

  • Lavez le potimarron. Détaillez-le en dés. Dans une casserole, faites-les cuire en ajoutant au préalable un verre d'eau, jusqu'à évaporation.
  • Ecrasez les cubes de potimarron à la fourchette. Salez légèrement, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée. Dans un récipient, transférez cet écrasé. Incorporez l'oeuf battu et la crème de soja.
  • Découpez les deux pâtes feuilletées afin d'obtenir un cercle d'environ 26 cm et un autre de 27 cm.
  • Préchauffez le four à 140°.
  • Etalez la moitié de cette préparation sur le plus petit disque de pâte feuilletée en conservant un rebord d'environ 1,5 cm.
  • Couvrez ensuite cette garniture des tranches de jambon et de la bûche de fromage coupée en lamelles. Ajoutez un filet de miel.
  • Insérez votre fève.
  • Etalez le reste de préparation au potimarron.
  • Recouvrez avec la seconde abaisse, appuyez légèrement sur les bords. Entaillez le tour, et dessinez à l'aide d'un couteau sur le dessus de la galette.
  • A l'aide d'un pinceau, enduisez la galette de jaune d'oeuf. Enfournez 1 heure.

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