Dans le bol d'un mixeur, intégrez la farine, les pois-chiches, le Skyr, l'eau, l'ail et le paprika. Salez. Pulsez plusieurs fois afin d'obtenir une pâte collante. Incorporez-y rapidement les graines de maïs.

Formez des palets avec les mains. Ajoutez un peu de farine si nécessaire faciliter le modelage. Dans une grande poêle, faites chauffer un fond d'huile de tournesol Quintesens et faites frire les beignets. Ils doivent être joliment dorés et croustillants.

Servez-les chauds avec les sauces ketchup et barbecue Quintesens.