MAQUEREAU EN CRUMBLE, SAUTÉ DE CHOU CHINOIS

MAQUEREAU EN CRUMBLE, SAUTÉ DE CHOU CHINOIS
MAQUEREAU EN CRUMBLE, SAUTÉ DE CHOU CHINOIS
MAQUEREAU EN CRUMBLE, SAUTÉ DE CHOU CHINOIS

Temps de préparation : 20 min

INGRÉDIENTS

Recette réalisé avec :
L'huile 50+
  • 2 filets de maquereaux
  • 50 g d’amandes entières et mondées
  • 40 g de farine de sarrasin
  • 1 cuil à soupe d’herbes de Provence
  • 3 cuil à soupe d’huile 50+ Quintesens
  • 1 cuil à soupe de moutarde fine
  • 1 cuil à café de curry doux
  • Sel et poivre
  • ½ chou chinois
  • 1 filet d’huile d’olive vierge extra Bio Quintesens
  • 2 cuil à soupe de sauce de soja

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 140°.
  • Mixez grossièrement les amandes. Dans un bol, mélangez-les à la farine, aux herbes et au curry. Salez et poivrez. Incorporez l’huile 50+ Quintesens et la moutarde. Emiettez avec les doigts obtenir un crumble.
  • Sur une plaque de four chemisée, posez les filets de maquereaux côte à côte. Disposez une couche de crumble sur chacun. Enfournez 12 minutes.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le chou chinois détaillé en fines lanières et la sauce de soja. Faites sauter pendant 3 minutes environ en remuant régulièrement.
  • Servez aussitôt le maquereau en crumble avec le sauté de chou chinois.

Cette recette originale riche en Oméga-3 et en DHA conviendra parfaitement aux PERSONNES de plus de 50 ans qui souhaitent couvrir leurs besoins nutritionnels garder la forme !