Maquereau en crumble, sauté de chou chinois

Maquereau en crumble, sauté de chou chinois

Temps de préparation :

INGRÉDIENTS POUR

Recette réalisé avec :
L'huile 50+
  • 2 filets de maquereaux
  • 50 g d’amandes entières et mondées
  • 40 g de farine de sarrasin
  • 1 cuil à soupe d’herbes de Provence
  • 3 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens
  • 1 cuil à soupe de moutarde fine
  • 1 cuil à café de curry doux
  • Sel et poivre
  • ½ chou chinois
  • 1 filet d’huile d’olive vierge extra Bio Quintesens
  • 2 cuil à soupe de sauce de soja

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 140°.
  • Mixez grossièrement les amandes. Dans un bol, mélangez-les à la farine, aux herbes et au curry. Salez et poivrez. Incorporez l’huile 50 + Quintesens et la moutarde. Emiettez avec les doigts obtenir un crumble.
  • Sur une plaque de four chemisée, posez les filets de maquereaux côte à côte. Disposez une couche de crumble sur chacun. Enfournez 12 minutes.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le chou chinois détaillé en fines lanières et la sauce de soja. Faites sauter pendant 3 minutes environ en remuant régulièrement.
  • Servez aussitôt le maquereau en crumble avec le sauté de chou chinois.

Cette recette originale riche en Oméga-3 et en DHA conviendra parfaitement aux PERSONNES de plus de 50 ans qui souhaitent couvrir leurs besoins nutritionnels garder la forme ! 

Le petit bonus santé

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