• Préchauffez le four à 140°. Disposez les pavés de saumon côté peau sur une plaque de four chemisée. Arrosez-les d'huile 50 + Quintesens. Posez la branche de romarin. Enfourner environ 12 minutes.
• Épluchez les pommes de terre et cuisez-les à la vapeur pendant 25 minutes.
• Faites revenir la rhubarbe dans un filet d'huile d'olive vierge extra Bio Quintesens pendant 5 minutes. Ajoutez les oignons grelots préalablement épluchés. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. A mi-cuisson, ajoutez le lait de coco, la sauce de soja et du poivre.
• Servez le saumon avec la sauce à la rhubarbe, accompagnez le plat des pommes de terre vapeur dans lesquels vous aurez ajouté un peu d'huile 50 +, du sel et du poivre. Ajoutez du persil haché.

Une recette pleine de douceur riche en DHA & Oméga-3 !