RAMEN SANTÉ AU BOUILLON COLLAGÈNE ET SUPERALIMENTS

RAMEN SANTÉ AU BOUILLON COLLAGÈNE ET SUPERALIMENTS
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Temps de préparation :

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

Recette réalisé avec :
Bouillon collagène
  • 480 ml de bouillon collagène Quintesens
  • 150 g de ramen de riz
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1 branche de céleri, finement émincée
  • 4-5 shiitakés frais ou réhydratés, tranchés
  • 50 g de tempeh, coupé en fines lamelles
  • 1 c. à soupe de baies de goji
  • 1 c.à c de sauce tamari
  • 2 branches de ciboule hachée finement
  • 1 c. à soupe d'huile adulte Quintesens 
  • 1 pincée de poivre noir 
  • 1 pincée de sésame

PRÉPARATION

  • Préparer le bouillon : Dans une casserole, porter à frémissement le bouillon collagène Quintesens avec le tamari et les shiitakés. Laisser mijoter 5 minutes pour que les arômes se développent.
  • Ajouter la carotte et le céleri, puis laisser cuire à feux doux 3 à 4 minutes pour qu’ils restent croquants.
  • Pendant ce temps, cuire les nouilles de riz puis réserver.
  • Ajouter les protéines : Plonger les lamelles de tempeh dans le bouillon et laisser cuire 2 minutes.
  • Répartir les ramen dans deux bols, verser le bouillon chaud avec les légumes et le tempeh.
  • Ajouter les baies de goji, la ciboule finement hachée, un filet d’huile Quintesens, et saupoudrer de poivre noir et sésame.
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Le petit bonus santé

Les baies de goji sont idéales pour leurs effets antioxydants et leurs capacités à « nourrir le sang du foie » et en cela optimiser la vascularisation et la microvascularisation et donc la cicatrisation. Le céleri branche préserve le foie et le shiitaké a eu action stimulante sur la synthèse du collagène de type I. Enfin le tempeh riche en manganèse participant à la synthèse du collagène.

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