les rillettes de tempeh

• Ecrasez à l'aide du dos d'une fourchette, de manière grossière le tempeh avec le yaourt de soja sur une assiette.
• Transférez dans un bol. Ajoutez la vinaigrette tonique, la gousse d'ail préalablement épluchée et émincée finement, le thym, le curcuma, du sel et du poivre 5 baies.
• Mélangez bien le tout. la dégustation, toastez des tranches de pain et tartinez de rillettes à convenance.

la salade de haricots verts à la menthe

• Lavez les haricots verts dans une eau claire légèrement vinaigrée éventuellement. Retirez les pédoncules. Cuisez-les pendant 18 à 20 minutes. On peut ensuite les plonger dans de l'eau glacée afin qu'ils conservent une belle couleur verte.
• Emincez finement l'oignon rouge. Dans un saladier, ajoutez-le aux haricots.
• Réalisez une vinaigrette : dans un bol, mélangez l'huile d'olive à la moutarde et à la vinaigrette Tonique. Ciselez les feuilles de menthe et les ajoutez à la préparation.
• Servez les haricots verts avec la sauce. Accompagnez le plat de tartines de rillettes de tempeh.