TARTARE DE SAUMON EN VERRINE, GINGEMBRE ET CURCUMA

TARTARE DE SAUMON EN VERRINE, GINGEMBRE ET CURCUMA
TARTARE DE SAUMON EN VERRINE, GINGEMBRE ET CURCUMA
TARTARE DE SAUMON EN VERRINE, GINGEMBRE ET CURCUMA

Temps de préparation : 25 min

INGRÉDIENTS

Recette réalisé avec :
Vinaigrette tonique
  • 60 g de riz thaï
  • 300 g de saumon cru (très frais ou décongelé)
  • ½ oignon
  • 2 tomates
  • ½ courgette de petite taille
  • Quelques tiges de menthe ou de sauge fraîche
  • 9 cuillères à soupe de vinaigrette Tonique

PRÉPARATION

  • Faites cuire le riz thaï en suivant les instructions sur le paquet. Ajoutez 3 cuillères à soupe de la vinaigrette Tonique. Laissez refroidir au frais.
  • Coupez le saumon en petits dés dans une assiette creuse. Ajoutez 6 cuillères à soupe de la vinaigrette Tonique et le demi-oignon finement ciselé. Mélangez et conservez au frais pendant une vingtaine de minutes.
  • Pendant ce temps, coupez en petits dés les tomates lavées et essuyées, ajoutez-les au riz. Répartissez la préparation dans le fond de 4 verrines. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de sauge ciselées.
  • Coupez en petits dés la petite courgette et mélangez aux cubes de saumon mariné. Répartissez cette préparation dans les 4 verrines. finir, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée et servir.