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Bonbons sains et gourmands d'Halloween

28 septembre 2021
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min et 30mn à 1h de repos

Ingrédients pour : 4 personnes

Les bonbons oranges, gélifiés :

  • 10 cl de jus de carotte bio
  • le jus de 2 oranges bio
  • 60 g de sucre de canne ou sucre complet
  • 2 cuil à café de poudre d'agar-agar
  • 1 goutte d'huile essentielle d'orange ou de citron bio (facultatif)

 

Les bonbons noirs, à l'amande :

  • 2 cuil à café de charbon végétal, en poudre fine
  • 120 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre glace
  • 1 blanc d'oeuf bio
  • 1 cuil à soupe d'huile Enfant Quintesens
  • 1 moule avec des petites formes autour d'Halloween (citrouille, maison hantée, chat noir, etc... )

Préparation

Les bonbons oranges, gélifiés 

  • Dans une casserole, versez le jus de carotte et le jus des deux oranges. Ajoutez le sucre de canne, la poudre d'agar-agar. Incorporez éventuellement l'huile essentielle d'agrume.
  • Faites chauffer à feu doux. Portez à petites ébullitions pendant 30 secondes à 1 minute tout en remuant constamment.
  • Versez la préparation dans les empreintes d'un moule. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de démouler.

Les bonbons noirs, à l'amande 

  • Torréfiez la poudre d'amandes en la passant au four une dizaine de minutes à 140°. Mélangez-la au sucre glace.
  • Incorporez ensuite le blanc d'oeuf, le charbon végétal et l'huile Enfant Quintesens. Mélangez à nouveau, puis malaxez (avec des gants pour plus de propreté). Si besoin, ajoutez un peu de poudre d'amandes afin d'obtenir une pâte homogène et malléable.
  • Remplissez les empreintes d'un moule avec cette pâte d'amandes en tassant bien. Démoulez une heure après.

Si vous aimez nos recettes d'Halloween, découvrez aussi la recette du Carrot cake d'Halloween.

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