Les bonbons oranges, gélifiés :
- 10 cl de jus de carotte bio
- le jus de 2 oranges bio
- 60 g de sucre de canne ou sucre complet
- 2 cuil à café de poudre d'agar-agar
- 1 goutte d'huile essentielle d'orange ou de citron bio (facultatif)
Les bonbons noirs, à l'amande :
- 2 cuil à café de charbon végétal, en poudre fine
- 120 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf bio
- 1 cuil à soupe d'huile Enfant Quintesens
- 1 moule avec des petites formes autour d'Halloween (citrouille, maison hantée, chat noir, etc... )
Les bonbons oranges, gélifiés
- Dans une casserole, versez le jus de carotte et le jus des deux oranges. Ajoutez le sucre de canne, la poudre d'agar-agar. Incorporez éventuellement l'huile essentielle d'agrume.
- Faites chauffer à feu doux. Portez à petites ébullitions pendant 30 secondes à 1 minute tout en remuant constamment.
- Versez la préparation dans les empreintes d'un moule. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de démouler.
Les bonbons noirs, à l'amande
- Torréfiez la poudre d'amandes en la passant au four une dizaine de minutes à 140°. Mélangez-la au sucre glace.
- Incorporez ensuite le blanc d'oeuf, le charbon végétal et l'huile Enfant Quintesens. Mélangez à nouveau, puis malaxez (avec des gants pour plus de propreté). Si besoin, ajoutez un peu de poudre d'amandes afin d'obtenir une pâte homogène et malléable.
- Remplissez les empreintes d'un moule avec cette pâte d'amandes en tassant bien. Démoulez une heure après.
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