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Bredele et jus de pomme chaud aux épices

4 décembre 2019
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
25 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 250 g de farine de blé
  • 80 g de sucre complet
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil à café de cannelle moulue
  • 70 g d'huile Quintesens 50 +
  • 2 cuil à soupe d'eau ou de lait
  • 1 œuf

Préparation

Pour les bredeles :

  • Préchauffez le four à 140°.
  • Dans un grand bol, versez la farine, le sucre complet, la poudre de noisette, le sel et la cannelle. Incorporer ensuite l'huile Quintesens 50 +, l'oeuf légèrement battu.
  • Malaxez la pâte avec les mains pendant 2 à 3 minutes, incorporez l'eau ou le lait progressivement afin d'obtenir une pâte souple et lisse.
  • Abaissez la pâte sur un papier cuisson légèrement fariné, sur 2 à 3 millimètres d'épaisseur. Saupoudrez d'un peu de farine si besoin, découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce de la forme d'un bonhomme jusqu'à épuisement.
  • Enfournez pour 25 minutes environ. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.

Pour du jus de pomme :

  • Dans une casserole, chauffez à feu doux tous les ingrédients. Dès les premières ébullitions, retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant une dizaine de minutes.
  • Filtrez et servez dans des tasses ou des verres, ou si vous souhaitez un jus très chaud, chauffer quelques instants, toujours à feu doux, avant de servir.
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