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Brochettes de dinde marinées aux légumes

24 août 2018
Picto Temps de préparation recette
préparation
35 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
30 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 8 à 10 brochettes en bois
  • 4 blancs de dinde bio
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons rouges
  • 8 cuillère à soupe d'Assaisonnette Tonique Quintesens
  • 1 cuillère à soupe de moutarde fine
  • 12 tomates cerises
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 3 cuil à soupe d'huile d'olive Quintesens
  • 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique
  • Sel non raffiné, poivre 5 baies
  • Herbes de Provence

Préparation

  • Détaillez les blancs de dinde en cubes. Épluchez l'ail et les oignons rouges.
  • Dans un récipient, versez l'Assaisonnette Tonique Quintesens. Ajoutez la moutarde, l'ail préalablement haché finement. Mélangez.
  • Enrobez les cubes de viande dans cette sauce. Laissez mariner au frais pendant une quinzaine de minutes.
  • Une fois ce temps écoulé, préchauffez le four à 160°.
  • Lavez les poivrons. Retirer les graines et les découper en cubes. Coupez chaque oignon rouge en 8 quartiers.
  • Dans un bol, mélangez l'huile d'olive Quintesens avec le vinaigre. Ajoutez une belle pincée de sel, du poivre. Assaisonnez de cette sauce les légumes en les badigeonnant.
  • Enfilez les cubes de dinde sur les bâtons à brochettes, en alternant avec les tomates cerises, les cubes de poivrons, les quartiers d'oignon rouge.
  • Saupoudrez enfin les brochettes d'herbes de Provence.
  • Enfournez pour 30 minutes. Servez avec une salade verte, et pourquoi pas un riz parfumé. Mettez à disposition l'Assaisonnette Tonique pour les gourmands.
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