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Brookie chocolat noir et noix de cajou

1 octobre 2018
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
30 min.

Ingrédients pour : 8 portions

La partie Brownie

  • 140 g de chocolat noir à pâtisser
  • 5 cuil à soupe d'huile Maman Quintesens
  • 2 œufs
  • 70 g de farine de blé ou d'épeautre
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 pincée de sel non raffiné (facultatif)
  • 60 g de noix de cajou nature

La partie Cookie

  • 140 g de farine de blé ou d'épeautre
  • 50 g de sucre de canne
  • 3 cuil à soupe d'huile Maman Quintesens
  • 5 cl de lait
  • 1 cuil à café de levure
  • 1 pincée de sel non raffiné (facultatif)

Préparation

  • Préchauffez le four à 140°.
  • Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Ajoutez-lui ensuite l’huile Maman Quintesens, les œufs. Battez le tout.
  • Dans un bol, versez la farine, le sucre de canne et ajoutez le sel. Faites un puits et versez la préparation chocolatée. Mélangez rapidement le tout.
  • Chemisez d’un papier sulfurisé un petit moule carré ou rectangulaire. Versez la pâte.
  • Préparez la pâte à cookies : dans un bol, incorporez la farine, le sucre de canne, l’huile Maman Quintesens, le lait, la levure et le sel. Mélangez.
  • Disposez grossièrement cette pâte sur la pâte à brownie.
  • Enfournez pour 30 minutes.
  • Avant de démouler et découper en carrés le brookie, laissez-le refroidir quelques minutes.
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