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Cake salé poivron rouge et pecorino

1 juin 2021
Picto Temps de préparation recette
préparation
50 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
1 heure

Ingrédients pour : 1 cake

  • 160 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 4 cuil à soupe de pecorino râpé
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de lardons
  • ½ bouquet de persil ciselé
  • 1 cuil à café d'ail moulu
  • 10 cl d'huile de tournesol Quintesens + un filet pour la cuisson des légumes
  • 5 g de levure de boulangerie
  • sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 150°.
  • Détaillez en dés le poivron rouge. Faites-le revenir dans un filet d'huile de tournesol Quintesens chaud pendant quelques minutes pour l'attendrir. Remuez régulièrement. Ajoutez ensuite les lardons, et continuez la cuisson une minute. Retirez du feu et réservez.
  • Dans un récipient, incorporez la farine de blé, l'ail moulu, la levure de boulanger, une belle pincée de sel et du poivre.
  • Ajoutez les œufs et l’huile de tournesol Quintesens, mélangez. Incorporez le pecorino, le persil et le mélange poivron, lardons.
  • Remuez le tout.
  • Versez dans un moule à cake huilé et fariné ou chemisé d'un papier cuisson.
  • Enfournez pour 50 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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