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Colombo Vegan

22 mai 2017
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.

Ingrédients pour : 2 personnes

  • 200 g de tofu ou de tempeh nature
  • 1 citron vert Bio
  • 1 cuil à café d’huile d’olive vierge extra Bio Quintesens
  • 1 oignon
  • 1 cuil à café de poudre de colombo
  • 100 g de petits pois frais
  • ½ chou-fleur
  • 5 cl d’eau
  • 8 olives vertes dénoyautées
  • 2 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens
  • Quelques tiges de coriandre fraîche
  • Sel non raffiné

Préparation

  • Arrosez le tofu ou le tempeh détaillé en cubes du jus du citron vert. Réserver.
  • Faites revenir quelques minutes l’oignon émincé dans l'huile d'olive chaude. Ajoutez la poudre de colombo, puis les petits pois, le chou-fleur détaillé en fleurettes, les olives vertes et l’eau. Incorporez le tofu ou le tempeh mariné, salez.
  • Faites mijoter pendant une vingtaine de minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  • Retirez du feu, ajoutez l’huile 50 + Quintesens et les feuilles des tiges de coriandre ciselées.
    Servez aussitôt.
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