Formez des pépites avec le chocolat blanc en le cassant en petits morceaux à l'aide d'un couteau sur une planche à découper.
Versez dans un récipient la farine, le sucre de canne, le thé matcha, la levure et le sel.
Incorporez ensuite l'huile et l'oeuf. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et malaxez rapidement la pâte pour les incorporer.
Formez 8 boules d'environ 50 g chacune. Disposez-les sur une plaque de four chemisée en conservant un espace entre chaque. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
Enfournez pendant 25 minutes dans un four, à chaleur tournante. Retirez-les ensuite du four puis laissez-les refroidir avant de les récupérer délicatement.
Conservez dans une boîte métallique quelques jours.
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