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Crumble salé aux légumes d'automne

4 novembre 2019
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
40 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 1 oignon rouge
  • 250 g de potimarron
  • 1 poireau
  • 4 cuillère à soupe d'huile Quintesens (au choix)
  • 2 cuillères à café d'herbes de Provence
  • 5 cuillères à soupe de Ketchup Quintesens
  • 50 g de farine de sarrasin ou de seigle
  • 50 g de farine de blé
  • 50 g d'amandes ou noisettes réduites en poudre
  • Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon rouge.
  • Lavez tous les légumes soigneusement.
  • Détaillez en dés le potimarron et le poireau en lamelles.
  • Dans une casserole, incorporez tous les légumes ainsi que 2 cuillères à soupe d'huile.
  • Salez et poivrez, ajoutez les herbes de Provence puis mélangez. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Mélangez régulièrement. En fin de cuisson, incorporez le ketchup Quintesens.
  • Préchauffez le four à 140°.
  • Préparez le crumble : incorporez les farines ainsi que la poudre d'amandes ou de noisettes dans un bol. Ajoutez l'huile Quintesens, du sel et du poivre. Sablez la préparation avec les doigts.
  • Etalez les légumes dans un plat pour 4 personnes ou dans des portions individuelles. Recouvrez de pâte à crumble.
  • Disposez au four pendant 30 minutes environ avant de déguster. Accompagnez d'une salade et de ketchup à votre guise.
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