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Crumble salé butternut châtaigne

20 octobre 2021
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
1h

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 900 g de courge butternut
  • 1 oignon
  • 200 g de châtaignes cuites et décortiquées
  • 8 cuil à soupe de crème fraîche (de vache ou végétale)
  • 1 cuil à café d'herbes de Provence
  • 150 g de farine de blé
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 65 g d'huile de tournesol Quintesens +/- 2 cuil à soupe
  • sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 160°.
  • Epluchez la courge butternut et coupez-là en dés.
  • Epluchez puis émincez l'oignon.
  • Dans un récipient, mélangez les légumes préparés avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol Quintesens et les herbes de Provence.
  • Ajoutez du sel et du poivre.
  • Etalez les le tout sur une plaque, puis enfournez pendant 30 minutes.
  • Augmentez la température du four à 180°.
  • Mélangez du bout des doigts la farine avec la poudre d'amandes, l'huile de tournesol Quintesens, et une demi-cuillère à café de sel, afin d'obtenir une consistance granuleuse.
  • Huilez un plat à gratin. Etalez les dés de courge butternut rôtis avec l'oignon. Répartissez ensuite les châtaignes cuites une fois concassées en petits morceaux, puis la crème fraîche avec une cuillère.
  • Recouvrez de pâte à crumble. Enfournez pendant 30 minutes.
  • Servez chaud avec une petite salade verte.
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le petit bonus
santé

La châtaigne

La châtaigne est une excellente source de fibre et apporte du phosphore, un minéral indispensable pour la bonne santé de vos dents et de vos os.

Elle est également riche en potassium et en fer et contribue au bon fonctionnement du système nerveux.

C'est aussi une très bonne source d'énergie pour les sportif grâce à son apport glucidique et aide à la récupération.

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