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Cupcakes fantômes pour les kids (allégés en sucre)

30 octobre 2018
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
35 min.

Ingrédients pour : 4 cupcakes

La pâte à gâteaux

  • 125 g de farine de blé
  • 45 g de sucre de canne blond ou complet
  • 1 cuil à café d'un mélange pour pain d'épices
  • 1 cuil à café de levure
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 75 g de purée de potiron (cuire le potiron à la vapeur pendant une vingtaine de minutes, puis le réduire en purée)
  • 1 cuil à café de vinaigre de cidre
  • 2 cuil à soupe d'huile Enfant Quintesens
  • 10 cl de lait

Les toppings fantômes

  • 125 g de mascarpone
  • 40 g de sucre glace
  • Des yeux qui se mangent : pépites de chocolat, lentilles cuites...

Préparation

  • Préchauffez le four à 140°.
  • Dans un grand bol, versez la farine de blé, le sucre, la levure, le mélange d'épices et le sel.
  • Creusez un puit, y verser la purée de potiron, le vinaigre de cidre, l'huile Enfant Quintesens et le lait. Mélangez.
  • Répartissez la pâte dans quatre moule à cupcakes. Enfournez pour 35 minutes.
  • Laissez refroidir ensuite les gâteaux cuits.
  • Préparez le topping : mélangez la mascarpone avec le sucre glace. Glissez cette crème dans une poche à douille unie.
  • Formez des petits fantômes sur chaque petit gâteau (voir photo). Ajoutez les yeux. C'est prêt !
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