5 à 8 cl de boisson végétale au choix, légèrement tiédie (amande, soja... )
Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
2 cuil à soupe de jus de citron (ou d'eau)
Thé match (optionnel)
Préparation
Dans un récipient, versez la farine, le sucre et la levure de boulanger. Mélangez.
Ajoutez l'huile Adulte Quintesens et l'œuf. Versez de manière progressive 5 cl de boisson végétale tout en mélangeant. Ajoutez-en un peu plus si nécessaire. Pétrissez pendant une dizaine de minutes. On doit obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas.
Laissez lever la pâte une heure sous un torchon. Chassez ensuite l'air puis abaissez la pâte au rouleau sur environ 1,5 à 2 cm sur un papier cuisson faisant la taille de la plaque de four.Découpez des cercles avec un emporte-pièce de 8 à 10 cm de diamètre (ou avec un verre assez large à l'envers). Réalisez un trou au milieu de chaque cercle découpé (à l'aide de l'embout d'une douille par exemple ou le bouchon d'une bouteille).
Laissez lever 40 minutes les donuts.
Préchauffez le four à 140°. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, selon l'épaisseur.
Préparez un récipient d'eau froide. A la sortie du four, trempez rapidement les donuts dans l'eau, une seconde de chaque côté.
Laissez reposer sur une grille.
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus de citron (ou de l'eau) dans une assiette creuse.
Ajouter le thé matcha pour colorer votre glaçage
Trempez chaque donut dans la préparation, sur un côté, pour le couvrir de glaçage. Laissez sécher. C'est prêt à la dégustation !
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