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​Du pain et un dip pour un apéro bambin sain et gourmand

4 mai 2016
réalisé avec

Ingrédients pour : 

Pain

  • 500g de farine (par exemple 250g farine blanche, et 250g de farine pour pain ciabatta)
  • Un sachet de levure de boulanger
  • Une grosse pincée de sel
  • Eau tiède (2,5 tasses environ)
  • Huile de tournesol pour badigeonner les pâtons

Dip

  • 4 petits suisses
  • Un peu de lait
  • 2 cuillères à soupe d'un citron pressé
  • 2 cuillères à soupe d'huile Quintesens Enfant
  • Sel, poivre
  • Curcuma
  • Paprika
  • Échalote ciselée
  • Diverses herbes aromatiques selon la saison (persil, ciboulette, menthe, basilic)

Préparation

Pour le pain

  • Délier la levure dans une tasse d'eau tiède.
  • Mélanger la farine avec l'eau et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte ni trop collante, ni trop farinée.
    Sur un plan de travail, la façonner jusqu'à obtenir une pâte bien élastique. Laisser reposer entre 30 min et 1h (au plus on laisse, au mieux c'est !), dans un four éteint que l'on aurait fait chauffer à 40℃. Cette astuce permet de bien faire monter le pain.
  • Reprendre le pâton et le couper en 2 ou 3, suivant la grosseur désirée des pains. Une fois façonnés, les remettre à pousser pendant encore 30min-1h.
  • Avec l'aide d'un pinceau, badigeonner les pains d'huile de tournesol. Cuisson dans un four à 225℃ pendant 24min.

Pour le dip

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et c'est prêt ! Ce dip sera parfait avec le pain et des petits légumes comme des carottes, radis, concombres.
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