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Fête des voisins - Tarte spirale aux légumes colorés

18 avril 2018
Picto Temps de préparation recette
préparation
1h
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
50 min.

Ingrédients pour : 6 personnes

La pâte brisée

  • 250 g de farine de blé ou d'épeautre
  • 5 cl d'huile d'olive vierge extra Quintesens
  • 1 œuf
  • 1 petite cuil à café de sel non raffiné
  • 2 à 3 cuil à soupe d'eau froide

La garniture

Préparation

  • Dans un grand bol, versez la farine. Ajoutez le sel, l'huile d'olive Quintesens, l'oeuf et mélangez, puis pétrissez. Ajoutez un peu d'eau froide si nécessaire afin que la pâte devienne souple et homogène.
  • Abaissez la pâte et étalez-la dans le fond d'un moule à tarte en formant un bord. Piquez-la puis placez-la au congélateur pendant au moins 15 minutes, ou au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Brossez, lavez les légumes. Détaillez-les en bandelettes fines dans leur longueur à l'aide d'une mandoline ou d'un économe.
  • Préchauffez le four à 180° et enfournez ensuite la pâte brisée à blanc pour 10 minutes. Retirez du four et baissez à 140°.
  • Dans un grand bol, mélangez ensemble le fromage frais avec les œufs et une pincée de poivre rose écrasé à la main. Etalez le fond de la pâte de cette préparation.
  • Disposez les bandelettes de légumes sur la garniture en les enroulant, et en alternant les couleurs. Saupoudrez de sel. Répartissez en filet l'huile Fit-Actifs Quintesens sur les légumes.
  • Enfournez pour 40 minutes.
  • Pour la dégustation, coupez en 6 à 8 parts la tarte et servez avec un filet d'Assaisonnette Tonique Quintesens.
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