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Gaufres vegan et sans gluten

27 janvier 2021
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
40 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
25 min.

Ingrédients pour : 12 à 14 gaufres

Les gaufres :

  • 400 g de flocons d'avoine bio
  • 150 g de farine de riz complet bio
  • 1 sachet de sucre de canne vanillé bio
  • 80 g de sucre de canne bio
  • 2 cuil à café de levure
  • 40 cl de boisson végétale bio (au choix, amande, soja, riz...)
  • 60 g d'huile Enfant Quintesens

 

La sauce au chocolat :

  • 3 c.à.s rase de poudre de cacao non sucré bio
  • 8 c.à.s de sirop d'érable
  • 8 c.à.s d'huile Enfant Quintesens
  • Eau si nécessaire

 

Suggestion d'accompagnement 

  • Morceaux de fruits de saison (agrumes, kiwi, banane...)

Préparation

  • Mixez les flocons d'avoine. Dans un récipient, ajoutez à la farine obtenue la farine de riz complet, le sucre vanillé, le sucre de canne, la levure et, progressivement, en mélangeant constamment, la boisson végétale et l'huile Enfant Quintesens.
  • Laissez reposer la pâte une trentaine de minutes sous un chiffon propre.
  • Faites préchauffer le gaufrier préalablement graissé légèrement. Faites cuire les gaufres en prélevant du saladier une belle cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre. Elles doivent être bien dorées.
  • Réalisez la sauce au chocolat : mélangez tous les ingrédients. Ajoutez un peu d'eau si vous souhaitez fluidifier la préparation.
  • Servez les gaufres avec la sauce chocolat et éventuellement accompagnées de morceaux de fruits frais.
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