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Glace aux cookies

8 juin 2021
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.

Ingrédients pour : 2 à 3 personnes

  • 100 g de sucre de canne
  • 1 cuil à soupe d'eau
  • 30 g d'huile d'olive Quintesens
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 30 g de farine de coco
  • 35 cl de crème fraîche liquide entière bien froide / ou de lait de coco (avec 60 % d'extrait de coco) bien froid
  • 1 yaourt grecque
  • 60 g de pépites de chocolat noir

Préparation

  • Dans un récipient, mélangez la poudre d'amandes avec la farine de coco, l'huile d'olive, l'eau, une pincée de sel et 40 g de sucre de canne.
  • Montez en chantilly la crème fraîche ou le lait de coco en versant progressivement 60 g de sucre de canne. Avec une spatule, incorporez délicatement le yaourt grecque. Ajoutez la pâte à cookies préparé en façonnant d'abord avec celle-ci des petits morceaux/ petites boulettes. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
  • Disposez la glace dans un récipient hermétique, au congélateur, pendant au moins 4 heures avant de servir et déguster.
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