15 cl de boisson végétal (amande, soja, avoine... )
120 g de féta
5 cuil à soupe d'Assaisonnette Tonique Quintesens
1 filet d'huile d'olive Quintesens pour le plat
Facultatif : 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne
Préparation
Lavez les blettes. Séparez les tiges des feuilles en coupant avec un couteau.
Détaillez en tronçons d'environ 2 cm les côtes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 à 8 minutes. Pendant ce temps, émincer les feuilles. Ajoutez-les ensuite au cuit-vapeur et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 140°.
Préparez l'appareil : dans un récipient, battez rapidement les œufs. Ajoutez la boisson végétale, la féta émiettée et l'Assaisonnette Tonique Quintesens. Incorporez éventuellement la moutarde à l'ancienne. Mélangez.
Huilez légèrement l'intérieur d'un plat à gratin. Répartissez-y les côtes et les feuilles de blettes émincées. Recouvrez ensuite de l'appareil.
Enfournez pendant 25 minutes puis servez le gratin.
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