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Gratin de blettes

24 février 2020
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
38 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 800 g de blettes (feuilles et côtes)
  • 2 œufs
  • 15 cl de boisson végétal (amande, soja, avoine... )
  • 120 g de féta
  • 5 cuil à soupe d'Assaisonnette Tonique Quintesens
  • 1 filet d'huile d'olive Quintesens pour le plat
  • Facultatif : 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation

  • Lavez les blettes. Séparez les tiges des feuilles en coupant avec un couteau.
  • Détaillez en tronçons d'environ 2 cm les côtes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 à 8 minutes. Pendant ce temps, émincer les feuilles. Ajoutez-les ensuite au cuit-vapeur et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
  • Préchauffez le four à 140°.
  • Préparez l'appareil : dans un récipient, battez rapidement les œufs. Ajoutez la boisson végétale, la féta émiettée et l'Assaisonnette Tonique Quintesens. Incorporez éventuellement la moutarde à l'ancienne. Mélangez.
  • Huilez légèrement l'intérieur d'un plat à gratin. Répartissez-y les côtes et les feuilles de blettes émincées. Recouvrez ensuite de l'appareil.
  • Enfournez pendant 25 minutes puis servez le gratin.
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