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Gratin de pâtes, sauce béchamel à la courge

24 octobre 2018
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
40 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 200 g de coquillettes
  • 250 g de courge butternut (conserver la peau)
  • 3 cuil à soupe d'huile Fit-Actifs Quintesens
  • 2 cuil à soupe de farine de blé
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de lait de coco
  • 200 g de champignons de Paris émincés, bio en conserve
  • 30 cl de lait
  • 50 g d'emmental râpé
  • Sel et muscade

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°. Cuisez les pâtes "al dente", en suivant les instructions du paquet (env. 7 minutes de cuisson).
  • Détaillez en cubes la courge et disposez-les sur une plaque. Ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 15 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, descendez la température à 140°.
  • Dans une petite casserole, versez l'huile Fit-Actifs Quintesens. Chauffez à feu doux. Ajoutez la farine. Mélangez vivement.
  • Quand la préparation est bien homogène et crémeuse, ajoutez progressivement le lait tout en remuant afin d'éviter les grumeaux.
  • Le mélange doit s'être épaissi. Retirez du feu.
  • Dans le bol d'un robot mixeur, incorporez les cubes de courge et le lait de coco. Mixez. Ajoutez cette préparation dans la béchamel.
  • Versez sur les pâtes cuites, ajoutez les champignons égouttés, l'emmental râpé et mélangez. Assaisonnez de sel, de muscade moulu.
  • Dans un moule à gratin graissé, versez la préparation. Enfournez pour 15 minutes.
  • Vous pouvez gratiner en ajoutant une petite poignée d'emmental râpé sur le plat et enfournant en fonction grill quelques minutes.
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