Houmous aux châtaignes

Houmous aux châtaignes
Houmous aux châtaignes
Houmous aux châtaignes

Temps de préparation :

INGRÉDIENTS 4 personnes

Recette réalisé avec :
L'huile 50+
  • 400 g de châtaignes cuites (sous vide ou fraîches, épluchées)
  • le jus d’un citron
  • 1 gousse d’ail coupée en 4
  • 2 c. à soupe de tahini (crème de sésame)
  • 3 c. à soupe d’huile 50 + Quintesens
  • 2 pincées de sel
  • Optionnel : une pincée de cumin ou de paprika, ou encore de noix de muscade fraîchement râpée pour parfumer davantage

PRÉPARATION

Versez les châtaignes cuites dans le bol d’un blender ou d’un mixeur. Ajoutez le jus de citron, l’ail, le tahini, l’huile 50 + et le sel.

Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez de l’eau progressivement jusqu’à ce que vous obteniez la texture souhaitée.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement (plus de sel, de citron, d’épices, d’huile, selon votre préférence). 

Transférez le houmous dans un bol et arrosez d’un filet d’huile pour la finition. Vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame, ajoutez des marrons entiers et cuits ou des brisures, des herbes ciselées pour une présentation festive.