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Houmous de panais

19 janvier 2021
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
15 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
25 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

Pour 4 personnes :

  • 2 panais de taille moyenne
  • le jus d'une moitié de citron
  • 2 cuil à soupe d'huile maman Quintesens
  • 2 cuil à soupe de purée de sésame (tahin)
  • ½ gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • ½ cuil à café de paprika moulu
  • eau

Préparation

  • Coupez en dés les panais une fois lavés et épluchés. Cuisez-les à la vapeur pendant environ 25 minutes pour bien les attendrir.
  • Mixez les panais avec tous les autres ingrédients : le jus de citron, l'huile maman Quintesens, la purée de sésame, la moitié de gousse d'ail coupée en morceaux, les feuilles de la branche de thym et le paprika.
  • Ajoutez un peu d'eau, et de manière très progressive, afin d'obtenir une préparation épaisse, crémeuse et soyeuse.
  • Servez avec des morceaux de légumes crus, ou des tortillas au maïs, des gressins...
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