Muffins aux amandes craquantes

30 mars 2020

Picto Temps de préparation recette

préparation

15 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

40 min.

Ingrédients pour : 6 à 8 muffins

210 g de farine de blé
80 g de sucre de canne
1 sachet de levure
1 pincée de sel
2 sachets de sucre vanillé
50 g d'huile Enfant Quintesens
1 yaourt Mo'rice, brassé végétal au riz nature
10 cl d'eau ou d'une boisson végétale au choix (amande, soja... )
50 g d'amandes entières + quelques unes pour la déco
Matériel: 6 à 8 moules à muffins et caissettes

Préparation

Préchauffez le four à 140°.
Dans un récipient, versez la farine, le sucre de canne, la levure, le sel et le sucre vanillé.
Concassez grossièrement les amandes (avec un mortier et un pilon ou au couteau) et ajoutez-les au récipient. Mélangez.
Faites un puits au milieu, puis versez-y l'huile Enfant Quintesens. Ajoutez le yaourt Mo'rice ainsi que l'eau ou la boisson végétale.
Mélangez rapidement pour rendre la pâte homogène, en évitant absolument de la travailler.
Répartissez la pâte dans les caissettes une fois logées dans les moules individuels. Décorez chaque muffin de quelques morceaux d'amande, et enfournez pour 40 minutes.

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