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Muffins aux amandes craquantes

30 mars 2020
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
15 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
40 min.

Ingrédients pour : 6 à 8 muffins

  • 210 g de farine de blé
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 g d'huile Enfant Quintesens
  • 1 yaourt Mo'rice, brassé végétal au riz nature
  • 10 cl d'eau ou d'une boisson végétale au choix (amande, soja... )
  • 50 g d'amandes entières + quelques unes pour la déco
  • Matériel: 6 à 8 moules à muffins et caissettes

Préparation

  • Préchauffez le four à 140°.
  • Dans un récipient, versez la farine, le sucre de canne, la levure, le sel et le sucre vanillé.
  • Concassez grossièrement les amandes (avec un mortier et un pilon ou au couteau) et ajoutez-les au récipient. Mélangez.
  • Faites un puits au milieu, puis versez-y l'huile Enfant Quintesens. Ajoutez le yaourt Mo'rice ainsi que l'eau ou la boisson végétale.
  • Mélangez rapidement pour rendre la pâte homogène, en évitant absolument de la travailler.
  • Répartissez la pâte dans les caissettes une fois logées dans les moules individuels. Décorez chaque muffin de quelques morceaux d'amande, et enfournez pour 40 minutes.
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