Faites tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau pendant 2 à 3 heures. Rincez-les et versez-les dans le bol d’un blender avec la levure, l’huile, le sel et l’eau tiédie.
Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène et épaisse, de la consistance d’une pâte à gâteau.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé d’un papier cuisson. Saupoudrez la pâte de graines et laissez lever pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 140°. Enfournez pendant 1h20 à 1h 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson, tapez sur le dessus du pain : s’il sonne creux c’est qu’il est prêt ! Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.
Utilisez le pain pour réaliser des toasts festifs, ou pour accompagner votre repas.
