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Pavés de saumon, sauce rhubarbe aux petits oignons

5 mai 2017
Picto Temps de préparation recette
préparation
25 min.

Ingrédients pour : 2 personnes

  • 2 pavés de saumon
  • 2 cuil à soupe d'huile 50 + Quintesens
  • 1 petite branche de romarin
  • 150 g de rhubarbe en tronçons
  • 10 oignons grelots
  • 1 filet d'huile d'olive vierge extra Bio Quintesens
  • 15 cl de lait de coco
  • 3 cuil à sauce de soja
  • 4 pommes de terre moyennes
  • Sel et poivre
  • 1 cuil à soupe de persil haché

Préparation

  • Préchauffez le four à 140°. Disposez les pavés de saumon côté peau sur une plaque de four chemisée. Arrosez-les d'huile 50 + Quintesens. Posez la branche de romarin. Enfourner pour environ 12 minutes.
  • Épluchez les pommes de terre et cuisez-les à la vapeur pendant 25 minutes.
  • Faites revenir la rhubarbe dans un filet d'huile d'olive vierge extra Bio Quintesens pendant 5 minutes. Ajoutez les oignons grelots préalablement épluchés. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. A mi-cuisson, ajoutez le lait de coco, la sauce de soja et du poivre.
  • Servez le saumon avec la sauce à la rhubarbe, accompagnez le plat des pommes de terre vapeur dans lesquels vous aurez ajouté un peu d'huile 50 +, du sel et du poivre. Ajoutez du persil haché.

Une recette pleine de douceur riche en DHA & Oméga-3 !

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