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Pesto aux fanes de carottes

18 janvier 2023
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
10 min.

Ingrédients pour : 1 petit bol

  • ½ botte de fanes de carottes
  • 2 cuil à soupe d'huile Adulte Quintesens
  • ½ cuil à café de curry
  • ½ gousse d'ail hachée
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuil à soupe de tahin
  • 2 cuil à soupe de pignons de pin
  • 1 demi-citron
  • Poivre

Préparation

  • Lavez et essorez les fanes de carottes. Prélevez les feuilles et les tiges les plus fines.
  • Hachez-les grossièrement avec un couteau sur une planche à découper.
  • Incorporez les fanes dans le bol d'un mixer ou d'un blender. Ajoutez l'huile Adulte Quintesens, le curry, l'ail haché, le sel, le tahin, les pignons de pin, le jus du demi-citron et une pincée de poivre.
  • Mixez afin d'obtenir la consistance d'un pesto. Versez, selon les besoins et le goût, un peu plus d'huile éventuellement.
  • Transférez la préparation dans un pot, fermez et conservez au réfrigérateur.
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