Environ 5 cl de lait (végétal ou animal, au choix)
Option : des petits morceaux de chocolat pour les yeux
Glaçage au sucre
50 g de sucre glace
10 g d'eau
Préparation
Faites tiédir légèrement le lait. Versez dans un verre et ajoutez la levure, mélangez et réservez.
Dans un grand bol, versez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et versez-y l'huile Enfants Quintesens, incorporez l'oeuf. Commencez à mélanger.
Ajoutez le lait avec la levure, pétrissez la pâte pendant quelques minutes. Posez-la dans un grand bol, couvrez celui-ci d'un chiffon. Faites lever la pâte dans un endroit tiède (à côté d'un radiateur chaud ou dans un four allumé quelques minutes puis éteint).
Une fois la pâte gonflée, dégazez-la avec les paumes des mains.
Réalisez de petits Manneles à l'aide d'un emporte-pièce en forme de bonhomme. Il est possible ici d'ajouter des petites pépites de chocolat pour les yeux.
Disposez les Manneles sur une plaque de four chemisée d'un papier cuisson en laissant un espace entre chacun. Laissez reposer pendant une trentaine de minutes.
Préchauffez le four à 140°C.
Enfournez les brioches pendant une vingtaine de minutes, plus ou moins en fonction de l'épaisseur de la pâte. Surveillez, elles doivent être joliment dorées.
Mélangez le sucre glace avec l'eau. Badigeonnez les Manneles de cette préparation sans toucher aux pépites de chocolat.
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