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Beignets

14 février 2022
Picto Temps de préparation recette
préparation
10 min
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
20 min

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 150 g de farine de blé bio
  • 30 g d'huile de tournesol Quintesens + pour la friture
  • 25 cl d'eau
  • 4 œufs
  • 1 cuil à café de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre glace
  • facultatif : cannelle moulue

Préparation

  • Dans une casserole, versez l'eau, l'huile de Tournesol Quintesens, le sucre vanillé et le sel. Portez à ébullition.
  • Retirez la casserole du feu puis ajoutez d'un seul coup la farine. Mélangez.
  • Remettez la casserole à chauffer et remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle bien des parois. Laissez refroidir ensuite la boule de pâte.
  • Incorporez ensuite les œufs un à un en travaillant bien.
  • Laissez reposer une quinzaine de minutes.
  • Faites chauffe de l'huile dans la friteuse à 160-170°.
  • Formez une petite boule à la cuillère, de la taille d'une noix et plongez-la dans l'huile puis laissez frire pendant 7 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson. Retirez à l'aide d'un écumoire puis laissez égoutter sur du papier absorbant.
  • Réalisez d'autres boules et réalisez la même opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Enrobez les pets de nonne de sucre glace ou d'un mélange de sucre et de cannelle puis dégustez tiède de préférence !
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