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Poke bowl au saumon et aux légumes

5 août 2018
Picto Temps de préparation recette
préparation
35 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
10 min.

Ingrédients pour : 2 personnes

  • 150 g de riz thaï ou basmati
  • Sel non raffiné et poivre 5 baies
  • 1 filet d'huile d'olive vierge extra Quintesens
  • 200 g de filet de saumon sauvage sans la peau
  • Le zeste d'un citron
  • 3 cuil à soupe d'Assaisonnette Intense Quintesens
  • 1 oignon nouveau avec ses tiges
  • 1 avocat
  • 1 cuil à soupe de jus de citron
  • Une dizaine de radis roses
  • 1 cuil à soupe de graines de pavot
  • 1 cuil à soupe d'herbes aromatiques ciselées

Préparation

  • Cuisez le riz en suivant les instructions du paquet. A la fin de la cuisson, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive Quintesens.
  • Détaillez en cubes le filet de saumon. Ajoutez le zeste de citron, l'Assaisonnette Intense Quintesens, l'oignon nouveau émincé ainsi que ses tiges.
  • Laissez mariner au frais pendant au moins une quinzaine de minutes.
  • Dénoyautez l'avocat. Lavez les radis roses et émincez-les finement en lamelles.
  • Répartissez tous les éléments dans deux bols : le riz d'abord, puis, sans les mélanger, disposez l'avocat coupé en cubes ou en lamelles puis arrosé de jus de citron, les lamelles de radis roses, les cubes de saumon marinés.
  • Saupoudrez enfin de graines de pavot et d'herbes ciselées, assaisonnez avec la vinaigrette Quintesens à convenance. Les Poke bowls sont prêts !
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