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Poke Bowl Printanier

30 avril 2019
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
30 min. + 3h de marinade

Ingrédients pour : 2 personnes

  • 2 cuil à soupe de sauce de soja
  • 2 cuil à soupe d'huile Fit-Actifs Quintesens
  • le jus d'un citron vert et son zeste
  • 300 g de pavés de saumon
  • Petites graines (sésame, pavot... )
  • 150 g de riz noir de Camargue (à défaut, riz mi-complet ou complet)
  • 1 belle carotte
  • Une dizaine de radis roses
  • 1 petite courgette
  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans un plat, versez la sauce de soja et 1 cuillère à soupe d'huile Fit-Actifs Quintesens. Incorporez le zeste du citron et les petites graines.
  • Enrobez de cette préparation les pavés de saumon. Entreposez au frais pendant 3 heures.
  • Faites cuire le riz en fonction des instructions du paquet. Laissez refroidir.
  • Râpez la carottes brossée, détaillez en lamelles la courgette et enroulez chaque lamelle sur elle-même pour obtenir des petits rouleaux.
  • Une fois le saumon mariné, placez-le au congélateur une dizaine de minutes pour le raffermir. Détaillez-le ensuite en cubes de 2 cm de côté environ.
  • Répartissez dans 2 assiettes creuses le riz. Disposez sans les mélanger tous les autres ingrédients : les dés de saumon, les rouleaux de courgette, la carotte râpée, les lamelles de radis.
  • Dans un bol, versez le jus du citron vert, le reste d'huile Fit-Actifs Quintesens, du sel et du poivre. Assaisonnez les assiettes et servez.
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