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Poke bowl au thon et aux légumes

6 juillet 2017
Picto Temps de préparation recette
préparation
25 min.

Ingrédients pour : 2 personnes

  • 250 g de thon décongelé
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bio « Quintesens »
  • 2 cuillères à café de graines de sésame
  • 100 g de riz thaï
  • 1 bel avocat
  • 1 petit concombre
  • 1 carotte de taille moyenne
  • 1 poivron rouge
  • ½ citron jaune
  • 2 cuillères à café de graines de chia ou de pavot (facultatif)
  • Vinaigrette « Assaisonnette Tonique » Quintesens

Préparation

  • Détaillez en cubes de 2 cm de côté environ le thon. Transférez-le dans un bol. Ajoutez la sauce de soja, 2 cuillères à soupe d’huile d'olive « Quintesens » et les graines de sésame. Mélangez et réservez au frais.
  • Cuisez le riz selon les instructions du paquet puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive « Quintesens ».
  • Epluchez et retirez le noyau de l'avocat une fois coupé en deux. Détaillez-le en tranches ou en dés.
  • Râpez la carotte préalablement brossée, lavée et essuyée et arrosez-la d'un trait de jus de citron. Coupez en fines lamelles le poivron rouge lavé et essuyé. Faites de même avec le concombre.
  • Répartissez le riz dans deux bols. Dressez tous les ingrédients dessus, côte à côte, sans les mélanger. Saupoudrez de graines de chia ou de pavot. Assaisonnez d'une cuillère à soupe de vinaigrette « Assaisonnette Tonique » au moment du service.

Note : La congélation du poisson permet de tuer les parasites et notamment le ver solitaire. C'est très important lorsque l'on cuisine du poisson qui sera cru ou partiellement cru.

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