Pompe à l'huile

11 décembre 2018

réalisé avec

L'huile d'olive Tetra Pak

Picto Temps de préparation recette

préparation

20 min.

Picto Temps de cuisson recette

cuisson

20 min.

Ingrédients pour : 6 gourmands

500 g de farine de blé
80 g de sucre de canne
15 g de levure de boulangerie
1 oeuf
20 cl d’huile d’olive Quintesens
3 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
le zeste d’une orange non traitée
1 cuil à café de sel non raffiné
Eau
Jaune d'œuf pour la dorure

Préparation

Dans un grand bol, versez la farine. Ajoutez le sucre, la levure de boulangerie, l'oeuf, l’huile d’olive Quintesens, l’eau de fleur d’oranger, le zeste d'orange et le sel.
Mélangez. Ajoutez progressivement un petit verre d'eau jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple et homogène.
Laissez pousser la pâte pendant 3 heures dans le saladier couvert d’un chiffon ou refermé d’un film alimentaire.
Récupérez la pâte et dégazer-la à l’aide des paumes de la main. Etalez-la sur une plaque chemisée d’un papier sulfurisé sur 3 cm d’épaisseur sous une forme ovale. Réalisez plusieurs entailles.
Dorez la brioche en la badigeonnant d’un œuf battu. Faites-la pousser à nouveau pendant une heure.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 20 à 25 minutes.

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