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Pompe à l'huile

11 décembre 2018
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
20 min.

Ingrédients pour : 6 gourmands

  • 500 g de farine de blé
  • 80 g de sucre de canne
  • 15 g de levure de boulangerie
  • 1 oeuf
  • 20 cl d’huile d’olive Quintesens
  • 3 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • le zeste d’une orange non traitée
  • 1 cuil à café de sel non raffiné
  • Eau
  • Jaune d'œuf pour la dorure

Préparation

  • Dans un grand bol, versez la farine. Ajoutez le sucre, la levure de boulangerie, l'oeuf, l’huile d’olive Quintesens, l’eau de fleur d’oranger, le zeste d'orange et le sel.
  • Mélangez. Ajoutez progressivement un petit verre d'eau jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple et homogène.
  • Laissez pousser la pâte pendant 3 heures dans le saladier couvert d’un chiffon ou refermé d’un film alimentaire.
  • Récupérez la pâte et dégazer-la à l’aide des paumes de la main. Etalez-la sur une plaque chemisée d’un papier sulfurisé sur 3 cm d’épaisseur sous une forme ovale. Réalisez plusieurs entailles.
  • Dorez la brioche en la badigeonnant d’un œuf battu. Faites-la pousser à nouveau pendant une heure.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 20 à 25 minutes.
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