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Pudding au pain sec

8 novembre 2019
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
15 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
1h15 min.

Ingrédients pour : 

  • 50 cl de lait (végétal ou d'origine animale)
  • 80 g de sucre de canne
  • 250 g de pain rassis ou dur
  • 1 poignée de raisins secs ou de cranberries séchées
  • 4 œufs
  • 5 cuillères à soupe d'huile Fit-Actifs Quintesens
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 filet d'huile ou une noisette de beurre pour le moule

Préparation

  • Chauffez le lait. Dès les premières ébullitions, retirez du feu.
  • Versez dans un grand récipient. Incorporez ensuite le pain préalablement coupé en morceaux.
  • Ajoutez les raisins secs ou les fruits et laissez reposer une dizaine de minutes.
  • Dans un bol, battez les œufs avec l'eau de fleur d'oranger et l'huile Fit-Actifs Quintesens. Ajoutez la préparation dans le récipient, mélangez.
  • Transvasez dans un moule à charlotte ou un moule à manquer préalablement huilé ou beurré.
  • Réglez le four à 140° chaleur tournante.
  • Enfournez le pudding pour 1h15 min. Laissez refroidir avant de démouler.
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