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Ragoût d'aubergines à la viande

27 août 2019
Picto Temps de préparation recette
préparation
15 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
30 min.

Ingrédients pour : 2 à 3 personnes

Préparation

  • Détaillez en bâtonnets l'aubergine lavée et essuyée. Epluchez et émincez l'oignon rouge.
  • Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ les morceaux d'aubergines avec l'oignon en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite la viande hachée en l'émiettant. Salez et poivrez, ajoutez le curry. Cuisez à nouveau pendant 5 minutes.
  • Incorporez le ketchup et versez 15 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes. Remuez de temps en temps. C'est prêt, dégustez votre plat avec du yaourt !
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