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RAW CURD DE CERISE

21 juin 2020
Picto Temps de préparation recette
préparation
5 min.

Ingrédients pour : 1 pot à confiture

  • 250 g de cerises lavées et dénoyautées
  • 1 cuil à café de sucre de coco
  • 10 g de graines de lin mixées finement ou de graines de chia
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive Quintesens
  • ½ gousse de vanille

Préparation

  • Récupérez les graines de la moitié de gousse de vanille, une fois fendue avec un couteau.
  • Mixez les cerises avec ces graines, le sucre de coco, les graines de lin en poudre ou les graines de chia et l’huile d’olive Quintesens.
  • Transvasez la crème de fruits dans un pot de confiture stérilisé. Fermez avec le couvercle.
  • Le raw curd se conserve jusqu’à 3 jours au frais, dans un pot hermétique.
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