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Recette Cupcakes Quintesens aux Oréos

15 septembre 2015
réalisé avec
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
20 min.

Ingrédients pour : 

Pour les cupcakes

  • 120g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 50g de cacao en poudre
  • 10g de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 60 ml d'huile Quintesens
  • 125 ml de lait entier
  • 100ml d'eau chaude
  • Extrait de vanille liquide
  • Un paquet d'Oréos

Pour le topping

  • 250g de mascarpone
  • 3 CS de crème fraiche
  • Extrait de vanille
  • 30g de sucre glace
  • Oréos à disposer sur chaque Cupcake

Préparation

  • Commencer par mélanger ensemble les ingrédients "secs": la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure chimique.
  • Ajouter ensuite progressivement tout en mélangeant bien: l'oeuf, l'huile, la vanille et le lait, bien mélanger. Une fois le mélange sans grumeaux, ajouter progressivement l'eau chaude, le mélange doit être bien liquide. A la main ou au mixeur, réduire les Oréos en gros morceaux. Les ajouter à la préparation. N'hésitez pas à être généreux, il n'y en a jamais "trop" 😉
  • Enfourner dans un four à 180°C pendant 20 minutes.
  • Une fois les gâteaux bien refroidis (c'est important!), ajouter le topping : il suffit de mélanger le mascarpone (remplaçable par du Philadelphia ou équivalent), la crème fraiche, environ 1 cuillère à café d'extrait de vanille et le sucre glace. Le mélange doit être à mi-chemin entre ferme et fondant. On peut ajouter éventuellement du colorant alimentaire de la couleur de son choix.
  • Placer le mélange dans une poche à douille, décorer les cupcakes. Un Oréo peut être placé sur chaque cupcake.

Astuce

Pour bien faire tenir l'Oréo sur la crème du cupcake, on peut éventuellement le faire tenir avec un cure-dent, à moitié dans l'Oréo, à moitié dans le gâteau. Il faut juste penser à prévenir les gourmands qui les mangeront ! 🙂

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