- Commencer par mélanger ensemble les ingrédients "secs": la farine, le sucre, le cacao en poudre et la levure chimique.
- Ajouter ensuite progressivement tout en mélangeant bien: l'oeuf, l'huile, la vanille et le lait, bien mélanger. Une fois le mélange sans grumeaux, ajouter progressivement l'eau chaude, le mélange doit être bien liquide. A la main ou au mixeur, réduire les Oréos en gros morceaux. Les ajouter à la préparation. N'hésitez pas à être généreux, il n'y en a jamais "trop" 😉
- Enfourner dans un four à 180°C pendant 20 minutes.
- Une fois les gâteaux bien refroidis (c'est important!), ajouter le topping : il suffit de mélanger le mascarpone (remplaçable par du Philadelphia ou équivalent), la crème fraiche, environ 1 cuillère à café d'extrait de vanille et le sucre glace. Le mélange doit être à mi-chemin entre ferme et fondant. On peut ajouter éventuellement du colorant alimentaire de la couleur de son choix.
- Placer le mélange dans une poche à douille, décorer les cupcakes. Un Oréo peut être placé sur chaque cupcake.
Astuce
Pour bien faire tenir l'Oréo sur la crème du cupcake, on peut éventuellement le faire tenir avec un cure-dent, à moitié dans l'Oréo, à moitié dans le gâteau. Il faut juste penser à prévenir les gourmands qui les mangeront ! 🙂
