fbpx
Logo Quintesens

La recette du mois : le risotto aux crevettes

5 janvier 2016

Ingrédients pour : 

- 250g de riz pour risotto
- 750 ml de bouillon (de poisson de préférence)
- 500g de crevettes
- 2 cuillères à soupe d'huile Quintesens
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou tournesol
- 30g de parmesan râpé
- 15 cl de vin blanc
- ½ citron
- 1 cuillère à café de curry
- 1 oignon haché
- Sel, poivre

Préparation

  • Préparez le bouillon et gardez-le au chaud.
  • Faites revenir les crevettes et les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de tournesol à feu vif pour les faire dorer.
  • Ajoutez le riz et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez le vin blanc et laissez absorber.
  • Intégrez le reste du bouillon et laissez cuire à feux doux jusqu'à absorption (15 minutes environ).
  • Retirez du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile Quintesens, le curry et le parmesan. Salez, poivrez à votre convenance.
  • Ajoutez le jus de citron juste avant de servir !
    Le curry peut paraître orignal dans un risotto (plat originalement Italien), mais il s'accorde à la perfection avec le vin blanc et les crevettes !
Je partage sur les réseaux

A découvrir

sur le même thême

Rejoignez la révolution

Nous vous partageons régulièrement nos recettes et actus engagées !
Picto Instagram
Visuel poing révolution Quintesens
chevron-downcross-circle linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram