ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES ET RADIS

ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES ET RADIS
ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES ET RADIS
ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX CREVETTES ET RADIS

Temps de préparation : 30 min

INGRÉDIENTS

Recette réalisé avec :
L'huile 50+

Les rouleaux

  • 30 g de vermicelles de soja
  • Une douzaine de radis roses
  • 2 carottes de taille moyenne
  • 6 galettes de riz de 18 cm de diamètre
  • 16 crevettes cuites et décortiquées
  • Quelques branches de menthe fraîche

La sauce

  • 2 cuil à soupe de sauce de soja salée
  • 1 cuil à soupe de purée de sésame (tahin) ou de cacahuète
  • 2 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens
  • Eau

PRÉPARATION

  • Dans un petit saladier, incorporez les vermicelles de soja. Immergez-les dans une eau chaude les réhydrater, puis égouttez-les.
  • Lavez à l'eau claire les légumes. Détaillez en lamelles les radis et râpez les carottes.
  • Préparez un grand bol d'eau tiède. Trempez la première galette de riz l'assouplir. Déposez-la sur un plan de travail.
  • Garnissez son centre avec les différents ingrédients : un peu de vermicelles, de carotte râpée, de lamelles de radis, deux crevettes et deux à trois feuilles de menthe.
  • Refermez en cigare : rabattez le haut de la feuille, les deux côté, et enfin le bas. Roulez bien serré. Renouvelez l'opération avec de nouvelles feuilles jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Réalisez la sauce : versez dans un bol la sauce de soja. Ajoutez la purée d'oléagineux, l'huile 50 + Quintesens. Incorporez un peu d'eau afin de fluidifier à convenance la sauce, mélangez-bien.
  • Dégustez avec la sauce.