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Salade de boulgour, carottes & cranberries

10 novembre 2016

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 2 petits verres de boulgour sec
  • 1 cuillère d'huile Quintesens Jeunes & Actifs
  • ½ betterave crue
  • 2 carottes
  • Une grosse poignée de cerneaux de noix
  • Une grosse poignée de cranberries séchées
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 5 branches de persil frais
  • Assaisonnette la Tonique
  • Sel & poivre

Préparation

  • Faites cuire le boulgour une douzaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuit, rincez à l'eau froide, ajoutez une cuillère d'huile Quintesens Jeunes & Actifs et réservez au frais.
  • Épluchez les carottes et les betteraves et taillez-les en bâtonnets très fins. Dans un bol, mettez-les à mariner au moins 15 minutes dans deux cuillères à soupe d'Assaisonnette La Tonique : les crudités s'imprégneront de son délicat parfum de curcuma et de gingembre. Réservez.
  • Ciselez la menthe et le persil, hachez grossièrement les noix et les cranberries séchées.
  • Dans un saladier, mélangez délicatement tous les éléments de la salade, ajoutez deux cuillères à soupe d'Assaisonnette La Tonique, salez et poivrez selon votre goût. Dégustez !

Recette et photos créées par Marine Durand.
Retrouvez toutes ses recettes sur son blog culinaire : http://marinedurand.com/

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