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Salade de blé tendre tagliatelles de courgette

15 octobre 2020
Picto Temps de préparation recette
préparation
15 min.
Picto Temps de cuisson recette
cuisson
1 0 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 250 g de blé
  • 2 courgettes bio
  • 1 botte d'oignons nouveaux bio
  • Quelques brins de menthe
  • 70g de cramberries bio
  • 40g de noisette bio
  • L'huile d'Olive Tetra Pak Quintesens

Préparation

  • Faites cuire le blé pendant 10 min. dans un grand volume d’eau bouillante que vous salerez aux premiers bouillons.
  • Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez les extrémités. Détaillez-les en tagliatelles ou en julienne avec un économe, un rasoir à légume ou une mandoline.
  • Emincez les oignons avec un quart du vert des tiges.
  • Faites dorer les noisettes quelques minutes dans une poêle à sec, en les retournant de temps en temps.
  • Dans une saladier, mélangez la julienne de courgette et les oignons. Hachez pas trop finement les feuilles de menthe et ajoutez-les au mélange, avec les cranberries et les noisettes.
  • Assaisonnez généreusement de sel, de poivre, arrosez d’un filet d’huile et de vinaigre.
  • Egouttez et rincez le blé à l’eau froide. Ajoutez-le au reste des ingrédients. Mélangez bien.
  • Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

 

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