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Salade exotique ananas et pousses de soja aux crevettes

22 juillet 2020
réalisé avec
Picto Temps de préparation recette
préparation
20 min.

Ingrédients pour : 4 personnes

  • 1 gros ananas
  • ¼ d'oignon
  • 100 g de petites crevettes cuites
  • 40 g de pousses de soja
  • ¼ d'un concombre
  • 1 pointe de purée de piment
  • 2 cuil à soupe de sauce au poisson
  • 2 cuil à soupe d'huile adulte Quintesens
  • Quelques tiges de persil

Préparation

  • Coupez le gros ananas en deux. Conservez le plumet pour le décor. Evidez l'ananas : pour cela commencez par couper le tour d'une première moitié avec un couteau, tout en conservant un bord. Coupez puis retirez le cœur, la partie la plus dure. Détaillez en cubes la chair d'ananas.
  • Détaillez en fines lamelles le concombre. Hachez très finement l'oignon. Coupez en fines lamelles le morceau de concombre.
  • Dans un récipient, mélangez tous ces ingrédients, sans oublier les cubes d'ananas.
  • Réalisez une sauce : dans un bol, incorporez la purée de piment, la sauce de poisson et l'huile adulte Quintesens. Mélangez.
  • Garnissez les coques d'ananas de ce mélange. Saupoudrez de feuilles de persil ciselées.
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