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​Salade quinoa détox Tonique

20 décembre 2016

Ingrédients pour : 2-3 personnes

  • 200g de quinoa
  • 80g de potimarron (1/4 d'un petit potimarron)
  • 80g de mangue (1/2 d'une petite mangue)
  • 80g de cranberries séchées
  • 40g de noix de pécan (ou à défaut, des cerneaux de noix)
  • 1 CS de graines de chia
  • 3 CS d'huile Quintesens (celle qui convient à vos besoins)
  • 3 CS d'Assaisonnette la Tonique Quintesens (gingembre-curcuma-citron)
  • Sel iodé
  • Poivre noir du moulin
  • Menthe

Préparation

  • Rincez le quinoa puis faites-le cuire dans 400 ml d'eau non salée pendant 10 à 15 mn (la graine doit devenir translucide et le germe blanc doit faire une spirale à l'extérieur de la graine). Égouttez.
  • Épluchez la petite part de potimarron et coupez-la en petits morceaux très fins. Épluchez la ½ mangue et coupez-la aussi en petits dés.
    Cassez grossièrement les noix de pécan (ou les cerneaux de noix).
  • Dans un saladier, mélangez le quinoa, le potimarron et la mangue avec les cranberries, les noix de pécan, les graines de chia, l'huile Quintesens, l'Assaisonnette la Tonique et la menthe ciselée.
    Salez et poivrez.
  • Rajoutez un dernier filet d'Assaisonnette la Tonique en guise de signature saine et gourmande.

Variante gourmande : Pour ceux qui aiment, vous pouvez ajouter quelques dés de feta.

Recette élaborée par Lene.

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